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寒露节气饮食养生

   日期:2021-10-12     来源:腾讯网    浏览:185    评论:0    
核心提示:道德人生最幸福,德才兼备最快乐!传播:国学丨文化丨亲子丨教育丨中医 | 健康传递:爱地球 | 爱万物 | 正能量寒露洁秋空,遥山纷
 道德人生最幸福,德才兼备最快乐!

传播:国学丨文化丨亲子丨教育丨中医 | 健康

传递:爱地球 | 爱万物 | 正能量

寒露洁秋空,遥山纷在瞩。

孤顶乍修耸,微云复相续。

人兹赏地偏,鸟亦爱林旭。

结念凭幽远,抚躬曷羁束。

仰霄谢逸翰,临路嗟疲足。

徂岁方暌携,归心亟踯躅。

休闲倘有素,岂负南山曲。

——唐代·张九龄《晨坐斋中偶而成咏》

《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”

此时气温较白露时更低,露水更多,且带寒意,故名“寒露”。

寒露是二十四节气之第十七个节气,秋季的第五个节气,是深秋的节令,干支历戌月的起始。

寒露还是一个反映气候变化特征的节气,进入寒露,时有冷空气南下,昼夜温差较大,并且秋燥明显,故寒露时节应注意养肺润肠,防治咽干口燥等症。

口识养生

金秋之时,燥气当令,燥邪之气容易从口鼻侵犯人体而耗伤肺之阴精。暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥。”

01

寒露宜食

寒露时节可以适当多食甘淡滋润的食品以补脾胃,养肺润肠,并防治咽干口燥等症。

水果类宜食梨、柿、荸荠、香蕉等;蔬菜类宜食胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

应多食用芝麻、糯米、莲子、粳米、豆浆、蜂蜜、酸梅汤、乳制品等柔润食物,少食用辛辣、煎炒、油炸等容易生燥伤损人体阴精的食物,平时可常常叩齿吞津、闭目养神。

宜食用偏温性的食物,以补充体内消耗的阳气,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,可以制成滋阴药粥来温服,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。

中老年人和慢性病患者应多吃些红枣、莲子、山药等食品。寒露时节温补适宜食补,不推荐食用药材进补,这是由于秋天过量温补容易生内热,加重伤阴,因此适量食补即可。

阳气非常虚弱的人可适量加入少量红参补气养阳。此时节最适宜食用银耳,因为银耳的养肺效果特别好,并且兼具美容养颜功效,尤其适合女性在秋季食用。

药材上讲,沙参、玉竹、百合、石斛等都属润秋燥的佳选。

此时节不宜食用西瓜,虽然市面上还有西瓜卖,但这个时节一定不要再吃了,西瓜利水会伤阴。

如果实在口渴难耐,可以喝些酸梅汤,酸甘化阴,对身体有好处。

02

养生粥品

百枣莲子银杏粥:

原料:百合30克,大枣18枚,莲子20克,银杏15粒,粳米100克,冰糖适量。

做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即成。

花生粥:

原料:花生仁30克,粳米100克。

做法:将花生洗干净,粳米淘干净,将两者合在一起下锅,加适

量的水煮熟成粥。

功效:润肺止咳。

松仁粥:

原料:松仁20克,粳米100克,食盐适量。

做法:将松仁、粳米分别淘洗干净,放入锅中,加清水、食盐,旺火烧沸后再改小火煮成粥。

功效:常饮此粥可预防秋季的肺燥咳嗽、肠燥便秘。

党参粥:

原料:党参25克,冰糖30克,粳米100克。

做法:将党参切成薄片,放锅内水煎,去渣取汁,同冰糖、粳米煮粥,可供秋冬季节早餐空腹食用。

功效:益脾气,补五臟,抗衰老。

03

养生菜品

香菇冬瓜球:

原料:香菇、淀粉适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、麻油适量。

做法:香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量水煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。

功效:补益肠胃,生津除烦。

莲藕山药汤:

原料:莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜、精盐适量。

做法:莲藕、山药、胡萝卜去皮切片,姜切成丝。炒锅烧热,倒一点点油,放姜丝爆香,下胡萝卜略炒,加开水,移入砂锅中,煮开后放入莲藕、山药、枸杞,小火煮20分钟即可,出锅前加点盐,味道鲜美。

功效:养阴润燥,健脾和胃。注意:莲藕性寒,所以煮汤时加一些姜丝,浓浓的莲藕香中带一丝丝辣,既美味又滋补。

池上

唐·白居易

袅袅凉风动,凄凄寒露零。

兰衰花始白,荷破叶犹青。

独立栖沙鹤,双飞照水萤。

若为寥落境,仍值酒初醒。

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